私のマラソン現役時代は、今のようにスポーツドリンクが普及しておらず、せいぜい１～２種類のスポーツドリンクしかなかったように思います。当時、公式マラソン大会のスペシャルドリンクと言えば、自分で“水に蜂蜜とレモン汁を混ぜたもの”を用意していた人が大半でした。
そこで、水に蜂蜜とレモン汁を混ぜただけの「はちみつレモン水」は、はたしてマラソンの給水として適しているのかどうか、栄養学的に調べてみました。
はじめに糖の種類について。
＜糖の種類＞
- ショ糖（二糖類）
砂糖の主成分。ブドウ糖と果糖が合体したもので、上白糖・黒砂糖はその割合が違うもの。虫歯の原因になる。脂肪の利用を妨げる。 - ブドウ糖（単糖類）
生命維持に欠かせないエネルギー源。脳のエネルギ―源はブドウ糖のみ。脂肪の利用を妨げる。 - 果糖（単糖類）
果物に含まれる糖。摂りすぎると中性脂肪が増え肥満になる。虫歯にはならない。脂肪の利用を妨げない。
＜はちみつレモン水の成分＞
蜂蜜の約８０％を占める糖類の内訳は、果糖が約５０％、ブドウ糖が約３０％、ショ糖が数％。
ショ糖の割合の多いものは蜂蜜と言わないようです。
レモンには、酸っぱさのもととなるクエン酸が含まれており、糖の合成を促進する働きがあります。
＜マラソンにおけるエネルギー利用＞
糖と脂肪が主に使われ、ＬＴを超えるスピードでは糖が、ＬＴ以下のペースでは脂肪が優位に使われます。
糖は体内にあまり溜め込むことができないため、マラソン後半のスタミナ切れとは、糖が枯渇した状態です。
つまり、「脂肪の代謝効率アップ」と「糖の節約・補給」
このふたつがマラソンにおけるエネルギー利用のポイントになります。
＜まとめ＞
マラソンにおけるエネルギー補給としての糖は、脂肪の利用を妨げない果糖が一番適しており、ブドウ糖やショ糖を含む蜂蜜は、脂肪の代謝を抑制するため最適ではないでしょう。
レモン汁のクエン酸補給については、理にかなっていると言えます。
ちなみに私は、全ての大会でゼネラル（主催者が用意したドリンク）しか摂りませんでした。
